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Historia de la cerveza en México
En 1544 Alfonso de Herrera funda en la
Ciudad de México la primera cervecería de América, cuyo nombre y lugar exacto
se desconocen.
No fue, si no a partir de 1825 cuando se empezaron a crear
nuevas cervecerías en todo el país.
En 1845, la cerveza era elaborada con cebada mezclada con
piloncillo. Las cervecerías que existían en esos días eran Pila
Seca, cuyo fundador fue Bernhard Bolgard de origen
suizo y La candelaria de Federico Herzog de origen Bávaro.
En 1860 se fundó la cervecería San
Diego y que opero hasta 1889, su fundador fue
Carlos Fredenbaen.
En 1865 apareció la cervecería Toluca
y México, fundada por Agustín Marendes de origen
Suizo. Aquí se fabricó la primera cerveza lager que se lanzó al mercado en México,
se fabricó en Toluca.
En 1869, Emilio Dercher fundó una micro cervecería (cuyo
nombre se desconoce) en la Ciudad de México.
En ese mismo año en Mérida el Sr. José Ponce Solís funda
la Cervecería Yucateca,
la cual funcionaba con maquinaria europea y un maestro cervecero alemán.
Al parecer, fue en 1884, cuando los descendientes de el Sr
Fredenhagen, Fundan la Compañía Cervecera Limitada.
En 1886 José Calderón funda la Fábrica
de Cerveza y Hielo Monterrey, en esa misma ciudad.
En 1889 Calixto Piazzini funda una la Cervecería
Piazzini en Monterrey, cuyos derechos traspasa en
1890.
Estos derechos los adquiere Francisco Sada y él junto con
Francisco G. Sada, José María Schnaider y José Calderón fundan la Cervecería
Cuauhtemoc.
En 1890 se estableció en Guadalajara la primera cervecería
con un concepto empresarial, Cervecería Estrella,
cuyo fundador fue Juan E. Ohrner, esta cervecería fue la segunda en lanzar una
cerveza del tipo lager. En 1954 Grupo Modelo adquirió la cervecería.
En 1894 se funda la Cervecería
Guillermo Hasse y Compañía en Orizaba, por Henry
Manthey, William Hasse, Cuno Von Alten y Adolph Burhard, cuya producción
inicial era de 15, 000 barriles diarios. En 1896 el nombre de la compañía
cambió a Cervecería Moctezuma.
En 1896 Juan Terrazas funda la Cervecería
Chihuahua. Ese mismo año, Jacob Schuele, George
Gruning y el Dr. Hoeffer fundaron la Cervecería Sonora.
En 1898 en Cuernavaca Morelos, se funda la Compañía
Cervecera Porfirio Díaz S.A..
En 1900 nació en Mazatlán la Cervecería
del Pacífico, fundada por tres alemanes de nombre
Jorge Claussen, Germán Evers y Emilio Philippy. Posteriormente fue vendida al
señor Fuentevilla y en 1954 la compró Grupo Modelo.
En 1920 los señores Miguel González y Heraclio Ochoa fundan
en Mexicali la Cervecería Mexicali, la
cual cierra sus puertas en 1973.
En 1925 Braulio Iriarte funda en la Ciudad de México la Cervecería
Modelo.
En 1956 Rodolfo y Víctor González fundan en Ciudad Obregón
la Cervecería Mexicali de Sonora,
la cual es comprada por grupo Modelo en 1960.
En 1966 se fundó en Torreón la Cervecería
de Torreón, adquirida por Grupo Modelo a finales
de ese año.
A principios de 1980, Grupo Femsa adquirió la Cervecería
Cuauhtemoc y en 1985 a Cervecería Moctezuma, así es como surge la Cervecería
Cuauhtemoc-Moctezuma.
En el primer lustro de los 80’s, nace la Cervecería
Río Bravo, en Los Cabos Baja California.
En la presente década, aparece en Mazatlán la primera
microcerveceria de Mexico y de Latinoamerica bajo el nombre de Pepe´s and
Joe. En 1997 aparecen en la Ciudad de México las microcervecerías Cervecería
San Ángel y Cervecería
Santa Fe Beer Factory.
Han existido más cervecerías por todo el territorio
nacional, como Cruz Blanca
de Ciudad Juárez Chihuahua, Cervecera de la Laguna
en Torreón Coahuila, Cervecería Zorrilla
en San Luis Potosí.
A diferencia de los países europeos y EUA, en nuestro pais
la tradicion cervecera no es tan profuna, sin embargo hay (aunque en un numero
muy reducido) personas que se dedican a elaborar Cerveza Casera.
88 Chelas Mexicanas
| |
Cerveza |
Tipo |
Cervecería |
Ubicación |
| 1 * |
ABC |
|
Compañía Cervecera Azteca |
Mexicali, B. C. |
| 2 * |
ABC |
|
Compañía Cervecera de Mexicali |
Mexicali, B. C. |
| 3 |
Austríaca |
|
Compañía Cervecera Sabinas de Chihuahua |
|
| 4 * |
Azteca |
Lager |
Cervecería Río Bravo |
Tecate, B. C. |
| 5 * |
Ballena |
Pilsner |
Del Pacífico |
Mazatlán, Sin. |
| 6 |
Bavaria |
Clara Premium |
Moctezuma |
Orizaba, Ver |
| 7 |
Bohemia |
Lager |
Cuauhtémoc |
Monterrey, N. L. |
| 8 |
Brew Ja |
|
Santa Fe |
México, D. F. |
| 9 |
Brisa |
Lager |
Cuauhtémoc |
Monterrey, N. L. |
| 10 |
Carta Blanca |
Pilsner |
Cuauhtémoc |
Monterrey, N. L. |
| 11 |
Carta Clara |
|
Yucateca |
Mérida, Yuc. |
| 12 |
Casta Bruna |
Ale Cobriza |
Especialidades Cerveceras |
Monterrey, N. L. |
| 13 |
Casta Dorada |
Ale Clara |
Especialidades Cerveceras |
Monterrey, N. L. |
| 14 |
Clara |
Pilsner |
Modelo |
Guadalajara, Jal. |
| 15 |
Colosal |
|
Cuauhtémoc |
Monterrey, N. L. |
| 16 |
Conmemorativa |
|
Cuauhtémoc |
Monterrey, N. L. |
| 17 |
Corona |
Pilsner |
Modelo |
México, D. F. |
| 18 |
Corona de Barril |
Pilsner |
Modelo |
México, D. F. |
| 19 |
Corona Obscura |
Pilsner |
Modelo |
México, D. F. |
| 20 |
Coronel |
Pilsner |
Santa Fe |
México, D. F |
| 21 |
Coyote |
Pale Ale |
Santa Fe |
México, D. F |
| 22 |
Cruz Blanca |
|
Cervecería Cruz Blanca |
Ciudad Juarez, Chih. |
| 23 |
Cuauhtémoc |
|
Cuauhtémoc |
Monterrey, N. L. |
| 24 |
Chihuahua |
|
Cervecería Cruz Blanca |
Ciudad Juarez, Chih. |
| 25 * |
Chilanga |
Pilsner |
Cervecería Chilanga |
|
| 26 * |
Chilanga Premium |
Lager |
Cervecería Chilanga |
|
| 27 |
Don Quijote Colosal |
|
Cervecería La Central |
|
| 28 |
Dos Equis |
Lager |
Moctezuma |
Orizaba, Ver |
| 29 |
Dos Equis Lager |
Lager |
Moctezuma |
Orizaba, Ver |
| 30 |
Estrella |
Pilsner |
Cervecería La Estrella |
Guadalajara, Jal. |
| 31 |
Estrella |
Pilsner |
Modelo |
Guadalajara, Jal. |
| 32 * |
Estupenda |
|
|
|
| 33 |
Exóticas |
Légers Afrutadas |
Santa Fe |
México, D. F. |
| 34 * |
Guapa |
|
|
|
| 35 |
High Life |
Lager |
Cervecería de Sonora |
Hermosillo, Son. |
| 36 * |
Hussongs Extra |
Pilsner |
Hussongs Brewery |
Guadalajara, Jal. |
| 37 * |
Hussongs Negra |
Pilsner |
Hussongs Brewery |
Guadalajara, Jal. |
| 38 |
Indio |
Lager |
Cuauhtémoc |
Monterrey, N. L. |
| 39 |
Indio de Barril |
Lager |
Cuauhtémoc |
Monterrey, N. L. |
| 40 |
Kloster |
|
Cuauhtémoc |
Monterrey, N. L. |
| 41 |
Kloster Obscura |
|
Cuauhtémoc |
Monterrey, N. L. |
| 42 |
León Negro |
Vienna - Munich |
Yucateca |
Mérida, Yuc. |
| 43 |
Listón Azul |
|
Cervecería Cruz Blanca |
Ciudad Juarez, Chih. |
| 44 |
Luna Llena |
Stout |
Santa Fe |
México, D. F. |
| 45 |
Luzbel |
|
San Ángel |
México, D. F. |
| 46 * |
María bonita |
Pale Ale |
Pepe & Joe |
Mazatlán, Sin. |
| 47 |
Mexicali |
Pilsner |
Cervecería de Mexicali |
Mexicali, B. C. |
| 48 |
Mexicali |
Pilsner Superior |
Cervecería Rio Bravo |
Tecate, B. C. |
| 49 * |
Milenia |
Conmemorativa |
Especialidades Cerveceras |
Monterrey, N. L. |
| 50 * |
Moctezuma Clara |
|
Moctezuma |
Orizaba, Ver |
| 51 * |
Moctezuma Obscura |
|
Moctezuma |
Orizaba, Ver |
| 52 |
Modelo Especial |
Pilsner |
Modelo |
Guadalajara, Jal. |
| 53 |
Modelo Light |
Light Lager |
Modelo |
México, D. F. |
| 54 |
Montejo |
Pilsner |
Yucateca |
Mérida, Yuc. |
| 55 |
Monterrey |
Lager |
Cuauhtémoc |
Monterrey, N. L. |
| 56 |
Moravia |
|
Modelo |
México, D. F. |
| 57 * |
Morena |
Obscura |
Especialidades Cerveceras |
Monterrey, N. L. |
| 58 |
Munich |
|
Cervecería Central |
|
| 59 |
Negra Modelo |
Vienna - Munich |
Modelo |
México, D. F. |
| 60 |
Noche Buena |
Lager |
Cuauhtémoc |
Monterrey, N. L. |
| 61 |
Norteña |
|
Cervecería Del Norte |
Monterrey, N. L. |
| 62 * |
Ole |
Red Ale |
Pepe & Joe |
Mazatlán, Sin. |
| 63 |
Pacífico |
Pilsner |
Cervecería Del Pacífico |
Mazatlán, Sin. |
| 64 |
Pilsner |
Pilsner |
Cervecería Toluca y México |
Toluca, Mex. |
| 65 * |
Princesa |
|
Cervecería Cruz Blanca |
Ciudad Juárez, Chih. |
| 66 |
Quijote Colosal |
|
Cervecería del Centro |
|
| 67 * |
Sabinas |
Pilsner |
Compañía Cervecera Durango |
Torreón, Coah. |
| 68 * |
Salvator |
|
Cuauhtémoc |
Monterrey, N. L. |
| 69 |
San Ángel |
|
San Ángel |
México, D. F. |
| 70 |
San Ángel Light |
|
San Ángel |
México, D. F. |
| 71 |
San Germán |
|
San Ángel |
México, D. F. |
| 72 |
San Luis |
|
Cervecería Zorrilla |
San Luis Potosí, S. L. P. |
| 73 |
San Martín |
|
San Ángel |
México, D. F. |
| 74 |
San Nicolás |
|
San Ángel |
México, D. F. |
| 75 |
Santa Fe |
Vienna |
Santa Fe |
México, D. F. |
| 66 |
Santa Lucía |
|
San Ángel |
México, D. F. |
| 77 |
Saturno |
|
Cuauhtémoc |
Monterrey, N. L. |
| 78 * |
Simpático |
|
Cuauhtémoc |
Monterrey, N. L. |
| 79 |
Sol |
Lager |
Moctezuma |
Orizaba, Ver |
| 80 |
Sol Obscura |
Lager |
Moctezuma |
Orizaba, Ver |
| 81 |
Superior |
Lager |
Moctezuma |
Orizaba, Ver |
| 82 |
Suprema |
|
Cervecería de Mexicali |
Mexicali, B. C. |
| 83 |
Tecate |
Lager |
Cuauhtémoc |
Tecate B. C. |
| 84 |
Tecate Light |
Lager |
Cuauhtémoc |
Tecate, B. C. |
| 85 * |
Toña La Negra |
Brown Ale |
Pepe & Joe |
Mazatlán, Sin. |
| 86 * |
Trigueña |
Trigo |
Especialidades Cerveceras |
Monterrey, N. L. |
| 87 |
Victoria |
Pilsner - Vienna |
Modelo |
México, D. F. |
| 88 |
XXX |
|
Moctezuma |
Orizaba, Ver |
Si conoces alguna otra enviame la informacion à czamilpa@hotmail
GRUPO MODELO
 Es
la marca líder en el Mercado Doméstico y la cerveza Mexicana de mayor venta
en el mundo.
 Cerveza
premium mejor conocida como "la crema de la cerveza".
 Fue
la primera cerveza de tipo light lager que produjo Grupo Modelo.
 De
tipo pilsener, es principalmente producida en Cervecería Pacífico.
 Principalmente
vendida en lata, es la segunda cerveza de mayor venta de Grupo Modelo.
 Data
de finales del siglo pasado.
Cerveza de tipo light lager, se vende en el Mercado Nacional.
 Es
una de las marcas más antiguas de Grupo Modelo.
 Por
su tradición, forma parte de la historia de México.
 Es
una marca regional, encontrada principalmente en el sudeste de México.
 
   
    
    
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